中药必须经过炮制之后才能入药，这是中医用药的一个特点。中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。不同的药物，有不同的炮制目的，在炮制某一具体药物时，又往往具有几方面的目的。总的说来，炮制目的的大致可以归纳为以下六个方面：
1、降低或消除药物的毒副作用，保证用药安全；
2、增强药物的作用，提高临床疗效；
3、改变药物的性能或功效，使之更能适应病情的需要；
4、改变药物的某些性状，便于贮存和制剂；
5、除去杂质和非药用部分，使药材纯净，保证药材品质和用量准确；
6、矫臭、矫味，以便于服用。