内分泌科

目

前

体

重

计算公式

体重状况与肥胖

目前体重状况：

实际体重－标准体重

     标准体重       ×100％

＝        %

目前体

重状况

≥20％

≥10％

±10％

≤－10％

≤－20％

定 义

肥 胖

超 重

正 常

体 重

偏 瘦

消 瘦

不 同

体 力

劳 动

的 热

量 需

要

劳动强度

举 例

千卡/公斤标准体重/日

消 瘦

正 常

肥 胖

卧床休息

20～25

15～20

15

轻体力劳动

办公室职员，教师，售货员，退休工人，钟表修理工，或与其相当的活动量

35

30

20～25

中体力劳动

学生，司机，电工，体育老师，外科医生，或与其相当的活动量

40

35

30

重体力劳动

农民，建筑工，搬运工，伐木工，冶炼工，舞蹈者，或与其相当的活动量

45

40

35

总热量/日

每日所需总热量＝标准体重×每公斤体重需要的热量＝          千卡

所需交换份/日

每日所需交换份＝总热量÷90千卡＝          份

每日所需三大营养物质换算

碳水化合物：总热量×0.6＝千卡数÷4＝   （克）

脂肪：总热量×0.25＝千卡数÷9＝       （克）

蛋白质：总热量×0.15＝千卡数÷4＝     （克）

不同热量

的食物交

换    份

热 量

谷薯类

蔬菜水果类

肉蛋豆类

乳 类

油脂、坚果类

千卡

交换份

份

约重

份

约重

份

约重

份

约重

份

植物油

1200

14

6

3两

1

1斤

3

3两

1.5

250克

2

2汤匙

1400

16

8

4两

1

1斤

3

3两

1.5

250克

2

2汤匙

1600

18

10

5两

1

1斤

3

3两

1.5

250克

2

2汤匙

1800

20

12

6两

1

1斤

3

3两

1.5

250克

2

2汤匙

2000

22

14

7两

1

1斤

3

3两

1.5

250克

2

2汤匙

2200

24

16

8两

1

1斤

3

3两

1.5

250克

2

2汤匙

注：一日三餐的分配方法是早餐1 / 5，午餐2 / 5，晚餐2 / 5或三餐各占1 / 3的热量

食物交

换份及互换举例

1份谷薯类食物

（90千卡热量）

25克大米＝25克小米＝25克高粱米＝25克玉米面＝25克燕麦面＝25克荞麦面＝25克

面粉＝35克切面＝25克干粉条＝35克馒头＝35克窝头＝35克咸面包＝25克苏打饼干＝100克土豆＝25克绿豆

1份菜果类食物

（90千卡热量）

500克大白菜＝500克油菜＝500克菠菜＝500克芹菜＝500克西葫芦＝500克韭菜＝500克莴笋＝500克绿豆芽＝500克冬瓜＝500克黄瓜＝500克苦瓜＝500克茄子＝500克番茄＝500克鲜蘑菇＝150克藕＝400克青椒＝500克丝瓜＝400克白萝卜

1份油脂类食物

（90千卡热量）

10克豆油＝10克花生油＝10克菜籽油＝15克芝麻酱=15克花生米＝15克核桃＝15克杏仁＝25克带壳葵花子＝25克南瓜子

星

期

一

鲜牛奶（160克）

水煮蛋（60克）

荞面饼（50克）

米饭（100克）

红烧草鱼（草鱼80克）

醋溜白菜（白菜500克）

米饭（100克）

肉末烧豆腐（肉末25克，豆腐100克）

炒红白萝卜条（萝卜500克）

星

期

二

鲜豆浆（400克）

咸面包（70克）

水煮蛋（60克）

面条（面粉100克）

苦瓜炒牛肉（苦瓜250克，牛肉25克）

豆鼓油麦菜（油麦菜500克）

馒头（140克）

肉末酿西红柿（肉末25克，西红柿200克）

蒜泥茄子（500克）

星

期

三

蒸鸡蛋羹（60克）

馒头（70克）

全脂奶粉（20克）

馒头（140克）

清炖排骨（排骨100克）

醋烹豆芽菜（豆芽菜300克）

米饭（100克）

蒜蓉油菜（500克）

番茄炒鸡蛋（番茄250克，鸡蛋30克）

星

期

四

燕麦片（50克）

茶叶蛋（60克）

鲜牛奶（160克）

米饭（100克）

青椒炒肉片（青椒200克，肉25克）

素烧茄子（茄子500克）

面条（面粉50克）

清炒鱼笋片（草鱼30克，笋250克）

凉拌黄瓜（黄瓜500克）

星

期

五

鲜牛奶（160克）

玉米饼（50克）

酱豆腐（100克）

米饭（100克）

鱼香肉丝（瘦肉25克，青椒200克）

素炒豇豆（豇豆250克）

馒头（100克）

酱牛肉（牛肉60克）

凉拌藕片（藕150克）

星

期

六

玉米粥（25克）

馒头（70克）

咸鸭蛋（60克）

面条（面粉100克）

苦瓜炒牛肉（苦瓜250克，牛肉25克）

素炒黄瓜（黄瓜500克）

米饭（100克）

酸菜鱼（鱼80克）

冬笋油菜心（冬笋250克，油菜250克）

星

期

日

荞麦饼（50克）

鲜豆浆（400克）

水煮蛋（60克）

馒头（140克）

盐水大虾（虾80克）

凉拌白菜心（白菜心500克）

米饭（100克）

清蒸平鱼（平鱼80克）

凉拌黑木耳（木耳100克）