康复医学科

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      研究证明盐摄入量与血压升高成正比；严格限盐可有效降低血压；并减少脑卒中、冠心病的发病率。

  食盐的限制

世界卫生组织建议，每人每天食盐摄入量以＜6 g为宜。因此，含盐份高的食物应尽量少吃，如： 调味品、盐腌制品、腊味、、罐头、其他。

  限制总热量

      一餐之进食量宜少，一天之总热量应限制。 每餐求七分饱即可，一天之三餐饮食量，应求平均为宜，或少量多餐亦可。热量之摄取量，应以维持标准体重为准，不宜过量。 

   油脂限制

 油脂［尤其是动物性脂肪］之限制。

肉类尽量用瘦肉部分，肥肉、猪蹄、鸡皮、鸭皮等含胆固醇很高，热量高，造成动脉硬化。 

摄取均衡的饮食如蔬菜、水果、油脂类［植物油］、五谷类、鱼肉［瘦］、蛋、奶、豆类。 

  预防肥胖

避免摄取过多的糖类及淀粉预防肥胖。如砂糖、糖果、馒头、面包、蕃薯、芋头、玉米等。 

  防止便秘

多摄取含高纤维的食物以防便秘。 如新鲜水果、蔬菜、含乳酸菌的食物。

  避免摄取高胆固醇食物

俗称头蹄下水的内脏类：脑、心、肝、肠； 

常食降低血脂的食物如 

香菇、大蒜、豆角、芸豆、毛豆、黄豆、红小豆、淡菜、核桃仁、大葱、扇贝、对虾、甲鱼、豌豆、花生仁、木耳、洋葱、海带、紫菜、蚕豆等。研究表明，这些食物能降低血脂，改善血管功能。

 多食富含钾镁碘锌的食物

这类无机盐具有降低血压和保护心脏的功能。钾含量较高的食物有柑橘、杏子、红枣、无花果、葡萄、花椰菜、大豆、菠菜、草头（金花菜）、马铃薯等。此外，家禽、鱼类、瘦肉钾含量也较高。镁含量较高的食物有各种干豆、鲜豆、香菇、菠菜、桂圆、豆芽等。

  碘含量较高的食物多见于

牡蛎、瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、海带、紫菜、花生、燕麦、杏仁、荔枝等，故高血压患者可适当摄食上述食物。